Update almás pite

Mivel ez a recept annyira közkedvelt, lehetséges, hogy nem az enyém az egyetlen, ami ilyen és ennyi összetevőből áll. Amennyiben felismered a receptet, kérlek írd meg nekem, és beleírom a bejegyzésbe a nevedet linkkel együtt!

Nagyon kívántam már az almás pitét, ezért megpróbálkoztam eggyel. Pár éve már próbáltam a rácsos almást teljes kiőrlésű tésztából, és hát enyhén szólva is borzalmas lett. De nem adtam fel, és most nagyon finom lett :) Nekünk nagyon ízlett, a fele már el is fogyott!

Tészta:
200 g update liszt
150 g Delma light margarin
2 tojás sárgája
fél csomag sütőpor
100 g cukornak megfelelő valamilyen édesítőszer

Töltelék:
600 g alma
negyed citrom leve
fahéj
50 g cukornak megfelelő édesítő (vagyis én ennyit raktam bele - ki mennyire szereti édesen)

A lisztet, vajat, tojássárgáját, sütőport és az édesítőszert összegyúrtam, majd félretettem, amíg a tölteléket megcsináltam. Lereszeltem nagyreszelőn az almát, belefacsartam a citrom levét, hozzáadtam az édesítőszert és szórtam rá egy kis fahéjat.
A tésztát kettévágtam, az egyik felét kinyújtottam kör alakúra (én kör alakú szilikonos gyümölcstorta formába csináltam, mert úgy gondoltam, hogy ebbe lesz elég), beleraktam a formába. Kinyomkodtam az almát, és külön tálba még raktam hozzá kis édesítőt és fahéjat.
Az alsó réteg tésztára egy minimális mennyiségű zsemlemorzsát szórtam, aztán az alma-tölteléket ráraktam. A másik gombóc tésztát is kinyújtottam, és a töltelékre raktam.
Megszurkáltam villával, lekentem a megmaradt 2 tojásfehérjével.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb 30 percig sütöttem. (nem légkeveréssel)


Összesen: 1305 kcal, 110 ch
A kört 8 felé vágtam, egy darab: 163 kcal, 13,8 ch

Gombapaprikás update nokedlivel

Hozzávalók:
Paprikáshoz:
500 g gomba
1 nagy hagyma
0,5 dl tej
30 g keményítő

Nokedlihez:
100 g update liszt
1 tojás
víz

A hagymát felkockázom, üvegesre párolom. Magyaros alapot készítek (jó sok pirospaprika, bors, só, majoranna), és a felszeletelt gombát belerakom, annyi vizet rakok hozzá, hogy ellepje, mert a gomba később úgyis összemegy. Kb 20 percig főzöm, majd a tejben feloldom a keményítőt, és belekeverem a pörköltbe.
A nokedli elkészítése: a lisztet, tojást és kevés vizet összekavarom. Jó csomósra hagyom, nem kell elkeverni. Forralok vizet, majd nokedliszaggatón a sós vízbe kavargatom. Nem kell sokáig főzni, mert én annyi ideig főztem, amíg a normál nokedlit, és így picit vizes lett. Ha kiszedjük a vízből, rakhatunk rá egy kis olajat, hogy ne tapadjon össze.
Tejföllel tálaljuk.


A gombapaprikás (6 adag): 355 kcal, 46 ch
Nokedli (2 adag): 418 kcal, 34,3 ch

Egy adag kompletten (20 g tejföllel): 311 kcal, 25,4 ch

Félig diétás kakaós csiga

Az alapreceptet Anditól szereztem, szuper az oldala :) biztosan fogok mást is innen átrakni diétásba.

Hozzávalók:
Tészta:
150 g update liszt
100 g finomliszt
40 g vaj
20 g élesztő
1 dl tej
1 tojás sárgája

Töltelék:
kakaópor, édesítőszer (kövezzetek meg, én most kristálycukrot használtam)

Az élesztőt felfuttatom a cukros tejben. Amíg futkározik az élesztő, megolvasztom a vajat. Liszteket a vajjal és az élesztővel összegyúrtam, lassan öntöttem hozzá a tejet. Lágy tésztát kell gyúrni, majd ezt kb fél órán keresztül meleg helyen letakarva kelesszük.
Amíg a tészta kel, a tölteléket összekeverem. Én 28 nesquik kakaóport, "cicás" kakaóport és 100 g cukrot csináltam, de végül nem használtam fel az egészet.
A tésztát kinyújtom téglalap alakúra, majd a tölteléket rászórom (jó gazdagon, mert úgy az igazán finom :)). Feltekerem óvatosan, majd 2 cm-es csíkokat vágok a feltekert tésztából. Ezt a sütőpapíros tepsibe teszem. Anditól van az ötlet is, hogy vaníliás tejjel locsolgatom a csigákat sütés közben, de sajnos nekem ettől sok kakaó kifolyt belőlük, de tény, hogy nagyon finommá tette :)

Így néznek ki 170 fokon kb fél órás sütés után:

Nekem 14 darab lett, és egy darab 131 kcal és 18 ch.

Kukoricás tejszínes csirkemell

Hozzávalók:
600 g csirkemell
300 g kukorica
150 g tejszín
1 teáskanál étkezési keményítő

Ez egy nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető étel. Volt itthon csirkemell, kukorica és tejszín - ezekből kellett összehoznom valamit. Szerintem egész jó lett :) Bár Süni arcán azt láttam, hogy neki nem ízlett...

Szóval: a csirkemellet felkockázom, serpenyőben megsütöm, de nem pirosra. Amikor már puha, rárakom a kukoricát, kb. 5-10 percig főzöm őket együtt, majd a tejszínt is beleöntöm a serpenyőbe. A teáskanálnyi keményítőt elkeverem 1 dl vízben, aztán beleöntöm a husihoz. 10 perc alatt összefőzöm az egészet, és már kész is.
Durumtésztával ettem, összesen 4 adag lett (a képen látható mennyiség egy kistányérnyi adag).


Egy adag (40 g durumtésztával): 492 kcal, 50 ch

Rakott pagoda karfiol

Hozzávalók:
1 kg pagoda karfiol (megtisztítva nekem kb 800 g lett)
150 g rizs
500 g darált sertéscomb (ha lett volna boltban, akkor baromfihúsból csináltam volna)
1 nagy doboz 12%-os tejföl
hagyma
olívaolaj

A pagoda karfiol számomra ismeretlen zöldség volt tegnapig. Lementem a zöldségesbe almáért uzsira, és akkor láttam meg ezt a nagyon különlegesen kinéző karfiolfajtát...a név találó, nézzétek csak meg:

A karfiolt óvatosan rózsáira bontom, majd sós vízben félig megfőzöm. Eközben a rizst is majdnem készre főzöm.(Úgy néznek ki a rózsák, mint a kis karácsonyfák:))

Hagymát pirítok, pirospaprikát, borsot és sót rakok bele, és kis vizet használva elkészítem a darált húst. Én nem pirítottam, csak megfőztem. Kis levet hagytam rajta, és így öntöttem bele a rizst, ami ekkor még picit ropogott.
A karfiol felét az üvegedény aljára terítettem, utána jött a rizseshús, majd a következő réteg egy újabb karfiolsor. Az egészre tejfölt tettem, amibe egy pici sót szórtam előzőleg. Aztán 25 percre irány a sütő!


Összesen: 2208 kcal, 178 ch (6 adag)
Egy adag: 368 kcal, 29 ch

Szerintem nagyon finom lett, ennél nem hiszem, hogy ezt a kaját lehet jobbra, vagyis én biztosan nem tudom finomabbra. Nem lett sós, nem lett ízetlen, nem lett folyós vagy száraz. Szóval nekem ez most egy 10-es rakott karfiol...különleges karfiolból :)
A pagoda karfiol nagyon finom! Imádom a karfiolt is, a brokkolit viszont nem, a pagoda karfiol ennek a kettőnek az ötvözete. De az íze sokkal jobb, mint a karfiolnak :) Imádom! Nagy kedvenc lett!
A zöldséges fiú azt mondta, hogy ez a karfiol csak novemberben kapható növény. Árát tekintve borsosabb, mint a normál karfiol (500 Ft/kg).
Jó étvágyat! Én csak ajánlani tudom :)

Tésztasaláta csirkemellel

Hozzávalók:
150 g csirkemell
25 g gomba
40 g kukorica
50 g durumtészta (én orsót használtam, és ezt szárazon kell mérni, mert főzés után kétszerese lesz a gramm!)
1 kis pohár 12%-os tejföl (elég lenne kevesebb is, de nem akartam kidobni)
kis mustár
só
édesítő

Csirkemellet kockára vágom, fűszerezem, és hirtelen megsütöm serpenyőben. Miután a csirkemell megsült, a felszeletelt gombát megpirítom ugyanabban a serpenyőben. A tésztát megfőzöm.
Miután a gomba és a csirkemell kihűlt, hozzáadom a kukoricát, összekeverem az egészet.
A szósz:
A tejfölt összekeverem kis mustárral, pici sóval, édesítővel (ezeket ízlés szerint használjuk).
Fontos, hogy ebből a szószból többet kell használni a tésztára, mert megszívja magát a tészta, és száraz marad, ha pont elegendő mennyiséget rakunk rá.

Nekem ez lesz holnap az ebédem, ez 1 adag.

Összesen: 627 kcal, 50 ch

Óvári csirkemell picit másképp

Hozzávalók:
500 g csirkemellfilé
300 g gomba
100 g sajt (óváriból kellene elméletileg, nekem most trappista volt csak)

A gombát felszeleteltem, megborsoztam és megpirítottam egy teáskanál olivaolajon.

A csirkemellfilét felszeleteltem, a hús mindkét oldalát megsóztam, a tepsibe raktam, rá jött a pirított gomba. Aztán az egészet megszórtam reszelt sajttal. Legjobb óvári sajtból (ha már ugye neve szerint annak kellene lennie :)), mert sajtokhoz képest kevés a kalória- és zsírtartalma (292 kcal és 18,5 zsír, a trappista sajtnak: 370 kcal és 28,1 zsír).


Előmelegített sütőben 25 percig lefedve süssük, majd vegyük le az alufóliát/edénytetőt és a sajtot pirítsuk meg. Nekem 45 perc alatt sült meg összesen.
Köretnek zöldségköretet ajánlok (de nem fogyózók egyék burgonyapürével, azzal a legfinomabb:))



Összesen: 1030 kcal, 14 ch
1 szelet hús: 172 kcal, 2,3 ch (a képhez kistányért használtam).