Kukoricás tejszínes csirkemell

Hozzávalók:
600 g csirkemell
300 g kukorica
150 g tejszín
1 teáskanál étkezési keményítő

Ez egy nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető étel. Volt itthon csirkemell, kukorica és tejszín - ezekből kellett összehoznom valamit. Szerintem egész jó lett :) Bár Süni arcán azt láttam, hogy neki nem ízlett...

Szóval: a csirkemellet felkockázom, serpenyőben megsütöm, de nem pirosra. Amikor már puha, rárakom a kukoricát, kb. 5-10 percig főzöm őket együtt, majd a tejszínt is beleöntöm a serpenyőbe. A teáskanálnyi keményítőt elkeverem 1 dl vízben, aztán beleöntöm a husihoz. 10 perc alatt összefőzöm az egészet, és már kész is.
Durumtésztával ettem, összesen 4 adag lett (a képen látható mennyiség egy kistányérnyi adag).


Egy adag (40 g durumtésztával): 492 kcal, 50 ch

Rakott pagoda karfiol

Hozzávalók:
1 kg pagoda karfiol (megtisztítva nekem kb 800 g lett)
150 g rizs
500 g darált sertéscomb (ha lett volna boltban, akkor baromfihúsból csináltam volna)
1 nagy doboz 12%-os tejföl
hagyma
olívaolaj

A pagoda karfiol számomra ismeretlen zöldség volt tegnapig. Lementem a zöldségesbe almáért uzsira, és akkor láttam meg ezt a nagyon különlegesen kinéző karfiolfajtát...a név találó, nézzétek csak meg:

A karfiolt óvatosan rózsáira bontom, majd sós vízben félig megfőzöm. Eközben a rizst is majdnem készre főzöm.(Úgy néznek ki a rózsák, mint a kis karácsonyfák:))

Hagymát pirítok, pirospaprikát, borsot és sót rakok bele, és kis vizet használva elkészítem a darált húst. Én nem pirítottam, csak megfőztem. Kis levet hagytam rajta, és így öntöttem bele a rizst, ami ekkor még picit ropogott.
A karfiol felét az üvegedény aljára terítettem, utána jött a rizseshús, majd a következő réteg egy újabb karfiolsor. Az egészre tejfölt tettem, amibe egy pici sót szórtam előzőleg. Aztán 25 percre irány a sütő!


Összesen: 2208 kcal, 178 ch (6 adag)
Egy adag: 368 kcal, 29 ch

Szerintem nagyon finom lett, ennél nem hiszem, hogy ezt a kaját lehet jobbra, vagyis én biztosan nem tudom finomabbra. Nem lett sós, nem lett ízetlen, nem lett folyós vagy száraz. Szóval nekem ez most egy 10-es rakott karfiol...különleges karfiolból :)
A pagoda karfiol nagyon finom! Imádom a karfiolt is, a brokkolit viszont nem, a pagoda karfiol ennek a kettőnek az ötvözete. De az íze sokkal jobb, mint a karfiolnak :) Imádom! Nagy kedvenc lett!
A zöldséges fiú azt mondta, hogy ez a karfiol csak novemberben kapható növény. Árát tekintve borsosabb, mint a normál karfiol (500 Ft/kg).
Jó étvágyat! Én csak ajánlani tudom :)

Tésztasaláta csirkemellel

Hozzávalók:
150 g csirkemell
25 g gomba
40 g kukorica
50 g durumtészta (én orsót használtam, és ezt szárazon kell mérni, mert főzés után kétszerese lesz a gramm!)
1 kis pohár 12%-os tejföl (elég lenne kevesebb is, de nem akartam kidobni)
kis mustár
só
édesítő

Csirkemellet kockára vágom, fűszerezem, és hirtelen megsütöm serpenyőben. Miután a csirkemell megsült, a felszeletelt gombát megpirítom ugyanabban a serpenyőben. A tésztát megfőzöm.
Miután a gomba és a csirkemell kihűlt, hozzáadom a kukoricát, összekeverem az egészet.
A szósz:
A tejfölt összekeverem kis mustárral, pici sóval, édesítővel (ezeket ízlés szerint használjuk).
Fontos, hogy ebből a szószból többet kell használni a tésztára, mert megszívja magát a tészta, és száraz marad, ha pont elegendő mennyiséget rakunk rá.

Nekem ez lesz holnap az ebédem, ez 1 adag.

Összesen: 627 kcal, 50 ch

Óvári csirkemell picit másképp

Hozzávalók:
500 g csirkemellfilé
300 g gomba
100 g sajt (óváriból kellene elméletileg, nekem most trappista volt csak)

A gombát felszeleteltem, megborsoztam és megpirítottam egy teáskanál olivaolajon.

A csirkemellfilét felszeleteltem, a hús mindkét oldalát megsóztam, a tepsibe raktam, rá jött a pirított gomba. Aztán az egészet megszórtam reszelt sajttal. Legjobb óvári sajtból (ha már ugye neve szerint annak kellene lennie :)), mert sajtokhoz képest kevés a kalória- és zsírtartalma (292 kcal és 18,5 zsír, a trappista sajtnak: 370 kcal és 28,1 zsír).


Előmelegített sütőben 25 percig lefedve süssük, majd vegyük le az alufóliát/edénytetőt és a sajtot pirítsuk meg. Nekem 45 perc alatt sült meg összesen.
Köretnek zöldségköretet ajánlok (de nem fogyózók egyék burgonyapürével, azzal a legfinomabb:))



Összesen: 1030 kcal, 14 ch
1 szelet hús: 172 kcal, 2,3 ch (a képhez kistányért használtam).

Csokis-áfonyás muffin

Hozzávalók:
125 g zabpehelyliszt
1 teáskanál búzasikér
30 g margarin
2 tojás
0,5 csomag sütőpor
0,5 dl tej
2 evőkanál "cicás" kakaópor
diétás áfonyadzsem
édesítő

Az egészet összekevertem kézimixerrel, tettem hozzá egy egy kávéskanál vaníliaaromát is. A muffinformákat félig töltöttem a tésztával, kávéskanálnyi dzsemet tettem bele, aztán pici tészta rá. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt kész. 6 db lett ekkora mennyiségből.
Így nekem egy picit túl omlós lett, lehet kicsivel több margarin kellett volna bele.


Összesen: 757 kcal, 100 ch
Egy darab: 129 kcal, 17 ch

Sajtos kukoricás sült csirkemell

Hozzávalók:
350 g csirkemell
50 g paprikás téliszalámi
60 g Anikó füstölt sajt
50 g kukorica

Csirkemellet felszeletelem, rá a paprikás szalámi, kukorica, és a sajt...lehet reszelve jobb lett volna, én most nem szórakoztam, hanem csak rászeleteltem.

Sütés előtt:
Sütés után:
Összesen: 855 kcal, 16 ch
Egy darab: 214 kcal, 4 ch

Nagypapám féle hajdúkáposzta

Hozzávalók:

500 g káposzta
12%-os tejföl
hagyma
pici ecet

A hagymát felkockázom, pici olajon üvegesre sütöm, le a tűzről, rá a pirospaprika (gazdagon), bors, só. Majd erre a felszeletelt káposztát, picike vizet, mert a káposzta egyébként is enged magából. Kb. 15 perc alatt készen van, én picike ecetet is tettem bele. A tejfölt rárakom, összekeverem. Lehet sült párizsit, sajttal, sonkával töltött csirke/pulykaropogóst hozzá sütni. Nagyon finom :)

És összesen 846 kcal és 40 ch. Egy adag: 212 kcal és 10 ch :)

Pangasius filé sütőben sütve

Hozzávalók:

600 g pangasiusfilé (én fagyasztottat vettem, persze lehet nagyobb mennyiségből is csinálni)
Halas fűszersó
Iglo zöldségköret Kertészné módra

A halakat megszórom a fűszersóval, tepsibe teszem, alufóliával letakarom, 200 fokon kb 15 percig párolom, majd a fóliát levéve még 10 percig sütöm.
A zöldköretet forrásban lévő vízben megfőzöm, kb 10 percig újraforrástól számítva.

Egy adagra nekem 330 kcal és 18 ch jött ki (150 g hal, 150 g zöldség)

Így néz ki: